Was schmeckt schon besser als die Aromen aus dem Meer. Dieser Blogartikel enthählt die Rezepte der 4 Lieblingstatare von Jochen Popp, dem Gründer des Kulinarium Würzburg Catering Service.
Die Rezepte von rechts nach links
- Thunfisch Tatar- Sashimi Qualität Thunfischwürfel, Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft
- Japanisches Hamachi Tatar-Hamachiwürfel, Wakame, Yuzu Saft und confierte Schale, gelbes Meersalz
- Königslachs Tatar- Würfel vom Lachs, Schale und Saft von der Zitrone, Dill, flüssiger Rauch, Schalottenwürfel
- Gemüsetatar- Würfel von Paprika, Zuchini, spanische Zwiebel Tomatenwürfel, Olivenöl, Fleur de Sel
